Resumen del contenido Espectáculo
En el Día del Animal, la chef Pipi Carlino de Buenas Manos te propone recetas sin crueldad animal sin dejar atrás que todo sabe mejor con queso.
Queso de Tofu
Ingredientes
- 200 gr tofu
- 600 ml agua
- 3 cucharadas levadura nutricional sabor queso
- 4 cucharadas maizena
- 1 cucharada sal
- 1/2 limón
- 100 ml aceite
- 1 cucharada de ajo polvo o un diente.
Preparación
Licuar todos los ingredientes juntos, poner la mezcla en una olla y remover a fuego medio aproximadamente 7 minutos. Es importante no dejar de remover y bajar el fuego cuando se empiece a espesar. Al enfriarse quedará un queso más duro y al calentarse se ablandará.
Queso Estilo Quartirolo
- Se reemplaza el Tofu y el agua por la leche de avena.
- 800 ml de leche de avena
- 3 cucharadas levadura nutricional sabor queso
- 4 cucharadas maizena
- 1 cucharada sal
- 1/2 limón
- 100 ml aceite
- 1 cucharada de ajo polvo o un diente.
La preparación es igual a la anterior
Parmesano vegano:
- 50 gr almendras o castañas de cajú
- 100 gr maní pelado sin sal
- 1/2 cucharadita sal
- 1 cucharadita ajo polvo
- 1 cucharadita levadura nutricional sabor queso o 1 paquete de caldo alicante sabor 4 quesos
Todo en seco se tritura en licuadora hasta que queda un polvo grueso. No es necesario guardar en heladera y dura ¡3 meses si está bien tapado!
